BAROLO DOCG BUGANZA 750 ml

• Comune: La Morra (CN)
• Anno di impianto: Viti da 20 a 40 anni di età.
• Esposizione e altitudine: sud-est e esposizione sud-ovest. 300 metri s.l.m.
• Terreno: Argilloso-calcareo che dona un carattere elegante e complesso.
• Impianto: Guyot basso su colline di buona pendenza
• Resa per ettaro: 40 hl/ha
• VINIFICAZIONE
• Alcool: 14,5
• Acidità totale: 5,2 – 5,6 g/l
• Vitigno: Nebbiolo 100%
• Vinificazione: La macerazione avviene in 4-5 giorni serbatoi di acciaio inox, seguita da fermentazione per 10-12 giorni. Il vino viene poi trasferito in botti di diverse dimensioni dove avviene la fermentazione malolattica.
• Affinamento: Maturazione in diversi tipi di legno, sia francesi che di Slavonia, per un periodo della durata compresa tra 18 e 22 mesi. Segue travaso e imbottigliamento. Dopo un anno, le bottiglie sono pronte per la vendita.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: rosso granato con riflessi violacei

Profumo: qualità floreali e speziate perfettamente mescolati

Sapore: ricco, corposo ed elegante sul palato. Note di liquirizia, ciliegia sotto spirito, cacao e rosa canina.

Capacità di invecchiamento: è un vino da lungo invecchiamento che matura lentamente e costantemente in bottiglia. Se mantenuto in situazione ottimale si può aspettare un invecchiamento di diversi decenni.

Abbinamento: Vino aristocratico che trova la sua partner ideale nel gioco, carni rosse, brasato …

Superbo con piatti arricchiti da tartufo bianco da Alba.

Straordinaria qualità e maturazione armonica.