NEBBIOLO D’ALBA DOC BUGANZA BIOLOGICO 750 mL

Comune: Alba (CN) – Guarene d’Alba (CN) Superficie totale: Ha 00.56.10 Anno di impianto: 1945-2002

Esposizione e altitudine: Sud- Ovest , 260 mt. s.l.m.
Terreno: marne calcaree di origine tortoniana

Impianto: Guyot basso su colline di buona pendenza
Resa per ettaro: 55 Hl/Ha

Grado Alcolico: 13,5 -14%
Acidità totale: 5,0 – 5,5 g/l

Vitigno: Nebbiolo

Vinificazione: Fermentazione per nove giorni con follatura manuale délastage.

Affinamento: 12 mesi in parte in botti di acciaio (90%) e in parte in botti di legno (10%), dove avviene la fermentazione malolattica.

Travasato, lasciato riposare per tre mesi e imbottigliato dopo un periodo minimo 3 mesi viene messo in vendita >Capacità di invecchiamento: oltre 8 anni

Colore: rubino con riflessi violacei

Naso: aromi complessi di piccoli frutti, mora, lampone e violetta

Bocca: “Di gran classe, morbidezza e balsamo aromatico” Luca Maroni – Guida dei Vini Italiani

Servire a: 18 -20 °C

Abbinamento: carni rosse, brasate, salsate, fritte, formaggi stagionati