OLIO EVO MORI BIOLOGICO 1L

L’Olio extravergine di oliva Biologico Giacomo Mori è il frutto di olive raccolte direttamente dalla pianta, dal 2001 la produzione viene fatta seguendo il disciplinare D.O.P. Terre di Siena; dal 2009 ha ottenuto il riconoscimento di prodotto Biologico.

Aroma: Odore fruttato

Sapore: Gusto con note di amaro e piccante, entrambi ben presenti, che esaltano le sensazioni aromatiche del prodotto rendendole persistenti. Fresche sfumature di cipresso, mandorla e mela verde

Premi e riconoscimenti: Tre foglie Oli d’Italia 2014 del Gambero Rosso per la regione “Toscana”

Premio per Oli extravergine che hanno raggiunto un punteggio di oltre 90/100 nelle selezioni finali: l’eccellenza assoluta

Abbinamenti: ottimo per condire insalate e minestre tipiche della tradizione toscana come la zuppa di farro e la minestra di fagioli, a compendio del pinzimonio, delle verdure, dei cibi cotti e della carne alla griglia

SCHEDA PRODOTTO

• Produttore Giacomo Mori
• Regione Toscana
• Località Palazzone – Siena
• Tipo di olio Fruttato Intenso
• Cultivar Frantoio 60%, Muraiolo 20%, Leccino 20%.
• Metodo di raccolta olive Raccolta a mano dalla pianta
• Molitura Entro 36/48 ore dalla raccolta, in frantoio
• Colore dal verde al giallo con variazioni cromatiche nel tempo
• Acidità 0,50 %
• Contenitore Latta
• Formato 1L
• Biologico sì
• Controlli qualità Tutto l’olio prodotto viene sottoposto ad analisi chimico-fisiche e test organolettici con certificazione per punteggi superiori a 7/10 e scadenza 18 mesi dalla lavorazione.