ST. MAGDALENER KLASSICH JOSEPHUS MAYR

“Il vino classico, corposo ed elegante prodotto da vecchie viti con grande potenziale di invecchiamento”

• VITIGNO: Schiava piccola, Schiava grossa, Lagrein
• TIPOLOGIA DEL TERRENO: porfirico e ghiaioso di origine morenica
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola con un capo a frutto per ceppo
• DENSITÀ DI IMPIANTO: 6000 – 8500 ceppi / ettaro
• ETA’ DELLE VITI: 20 anni
• INTERVENTI DI MIGLIORAMENTO QUALITATIVO: diradamento del 50% delle uve in luglio; dimensione parziale dei grappoli
• VENDEMMIA: da inizio a metà ottobre
• VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura e successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura di fermentazione controllata, con un periodo di contatto sulle bucce di una settimana
• INVECCHIAMENTO: fermentazione malolattica e breve affinamento in botti di rovere di piccole e medie dimensioni
• COLORE: Rosso rubino intenso
• PROFUMO: aroma di mandorle e di frutti maturi con note di violetta
• DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: pieno, caldo, nobile con tannini tenui