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SAUVIGNON BIANCO J MAYR

SAUVIGNON BIANCO J MAYR
Alto Adige SAUVIGNON PLATT&PIGNAT

15.90 IVA Inclusa

“Il bianco aromatico da tre vigneti di altitudine diversa”

  • VITIGNO: Sauvignon Blanc in diversi biotipi
  • TIPOLOGIA DEL TERRENO: alluvionale di origine porfirica con ciottoli risalenti all´era glaciale
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola e guyot
  • DENSITÁ DI IMPIANTO: 7000 ceppi / ettaro ETÁ DELLE VITI: 12 anni
  • INTERVENTI DI MIGLIORAMENTO QUALITATIVO: diradamento del 15% delle uve in luglio, dimezzamento parziale dei grappoli
  • VENDEMMIA: tra metá e fine settembre
  • VINIFICAZIONE: macerazione a freddo tra le 5 e le 6 ore; chiarifica del mosto attraverso la sedimentazione, successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile ad una temperatura controllata di 20 °C
  • INVECCHIAMENTO: esclusivamente in serbatoi di acciaio inossidabile COLORE: giallo- verdognolo PROFUMO: sentori di sambuca e note agrumate
  • DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: pieno, minerale, speziato, fragrante